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大盆菜据说起源于南宋末年，香港当地居民想招待逃难的皇帝，纷纷拿出出家中珍贵食品匆忙中找不到大量装菜的器皿，就用大木盆层叠摆放来代替，于是便有了“盆 菜”。一直以来，盆菜不仅因为食材丰富，味道独特而受到大众欢迎，更因为其寄寓团圆、丰收、满载满归的美好愿望而成为南方人春节必不可少的一道菜。厦门海景千禧大酒店的鸿运大盆菜采用超大瓷盆作为器皿，运用典型的粤菜做法，保留了河鲜与海鲜的原汁原味，大厨在传统盆菜的基础上，加入鸡、烧鹅、虾等海鲜配菜，不仅色香味俱 全，而且也大大丰富了大盆菜的营养价值。吃盆菜的心境如同寻宝藏，诸多食材的绝妙混搭、鲜味之间相互渗透，十分馥郁而香浓，尤其是盆底下的蔬菜，吸收了上 层食物的浓汁与精华，口感软绵入味，鲜味无穷。 鸿运大盘菜寓意好彩头，新的一年八喜临门，好运连连，是新春期间家人团聚的上佳选择。

【新春鸿运大盘菜】

新春鸿运大盘菜包含菜品：蚝皇财神汤鲍、鲍汁扣海参、白灼海生虾、玫瑰豉油鸡、至尊烧鹅、荷芹炒鲜鱿、清汤萝卜、红焖腐竹、莲藕红烧肉、红烧养生豆腐、蚝皇香菇、发菜等，寓意来年阖家幸福安康，万事如意。
 
每份人民币698+15%
 
【富贵平安大盘菜】

富贵平安大盘菜的菜品包含：蚝皇至尊鲍鱼、鲍汁扣辽参、冰镇醉酒斑节虾、脆皮黄金鸡、鸿运乳猪件、特色宝岛肉、酥脆炸鳗鱼、荷芹炒花枝澳带、清汤萝卜、红焖莲藕、蚝皇香菇、发菜等，寓意来年阖家平安富贵，鸿运当头
 
每份人民币998+15%
 
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