「健康素食宴」

2016-3-28 17:07:41
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美食推荐

4月大厨特别推荐：【健康素食宴】

迎合时代养生潮流，大厨精心为您准备各款当今流行、时尚健康的创意港式天然健康素食，为您呈现包括野山菌炖玫瑰、原浆玉米山药球、酥皮紫薯土司、素鲍千张卷如意素菜塔、金汤碧绿豆腐等健康素菜美食，让您领略一番健康养生的美食享受

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【野山菌炖玫瑰】

野山菌炖玫瑰，将百灵菇、金针菇、草菇切后同干玫瑰同炖，野山菌的白和玫瑰的粉同放于白色汤盅内，清新淡雅。白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美，以形似灵芝而得名。玫瑰花含有多种微量元素，维生素C含量高。在初夏的四月天，品上一份野山菌炖玫瑰，味清香、滋阴补神。

【原浆玉米山药球】

原浆玉米球，将山药蒸熟后制成泥，加入蒸熟切碎的苹果、玉米粒，搅匀搓成球，置于白盘内，玉米浆加苹果打汁勾芡，淋上。拌有苹果碎、玉米粒的山药球，在淋上玉米浆之后，不仅色泽诱人，口感也十分爽滑，入口即化。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效。

【酥皮紫薯土司】

酥皮紫薯土司，紫薯蒸熟制泥，加入鸡蛋粒、玉米粒拌匀，方面包切方块拌沙拉酱，将制成的紫薯泥夹于中间，煎至两面金黄。紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。金黄的面包干香可口，拌入鸡蛋粒、玉米粒的紫薯泥味道浓郁，有抗癌、清热袪火等功效。

【素鲍千张卷】

素鲍千张卷，将超薄千张皮改口备用，西芹丝、红萝卜丝、素鲍丝凉拌，用千张皮入拌好的各种丝，出菜时热数秒，淋上素鲍油芡即可。此道健康养生的素食，益气补脑、和中养胃。
西芹营养丰富，富含蛋白质、矿物质及多种维生素等营养物质，具有降血压、健胃等疗效，是一种保健蔬菜。千张，即豆皮，具有防骨质疏松、防血管硬化、防心血管疾病、护心等功效。

【如意素菜塔】

将酱豆干、藕丝、红萝卜丝、大豆芽、彩椒丝、苦苣苗凉拌，分层码入桶形模具内。外形特别的如意素菜塔，色泽饱满。莲藕清热凉血，红萝卜可消积滞，化痰热，苦苣苗清肺止咳、消食健胃。素菜塔营养丰富，清香利口、口感鲜美脆嫩。